Speciality Teas aus Portugal

Die Tees aus Portugal und der Türkei haben eines gemeinsam: Es sind „Specialty Teas“. Was macht sie so besonders?

Alle Tees werden in solch geringen Mengen hergestellt, dass eine herkömmliche, industrielle Produktion ausgeschlossen ist.
Sie werden in Handarbeit mit sehr viel Engagement und Liebe von „Tee-Menschen“ hergestellt und zeichnen sich allesamt durch ein eigenes Terroir aus. Ziel bei der Produktion dieser Tees ist es, nicht große Mengen in immer gleichbleibender Qualität abzubilden. Eine neue Generation von Tee-Enthusiasten schaffen höchst individuelle Naturprodukte mit einer direkten Verbindung zu geographischem Anbauort, zur Persönlichkeit des*r Teeanbauer*in und den wechselnden klimatischen Bedingungen. Natürlich gibt es einen Zwiespalt, die z.T. noch sehr geringen Mengen auch langfristig unseren Teetrinkern zur Verfügung stellen zu können. Es wird einige Tees geben, die nicht dauerhaft im Sortiment zu finden sind. Wir sind jedoch überzeugt, dass wir uns an die natürlichen Gegebenheiten orientieren müssen und nicht umgekehrt. Nur so kann es langfristig zu einem Umdenken im Teeanbau kommen. Faire Entlohnung für die teilweise harte körperliche Arbeit, ein respektvoller Umgang mit dem Boden und den darauf wachsenden Pflanzen sollten Eingang in unser Denken finden. Diese Voraussetzungen erklären dann auch die Preise für den einzelnen Tee.

In Zukunft werden weitere Teeanbaugebiete hinzukommen, unser Wunsch ist es, dass wir es schaffen, uns auf den (angrenzenden) europäischen Raum konzentrieren. Wir möchten größtmögliche Transparenz vom Anbau bis zur Fertigstellung der Tees, möglichst kurze Transportketten und vor allem Tee-Persönlichkeiten, die eine eigene Geschichte erzählen.